Alda delle Nuvole-grillo bio-Musanegra
Alda delle Nuvole-grillo bio-Musanegra Elegante e fine, dal colore giallo paglierino intenso con leggeri riflessi verdognoli.
Al naso pieno ed accattivante, con eleganti ed intensi sentori floreali e fruttati (melone giallo, pesca), tipici del vitigno. Morbido e pieno, con una lunga persistenza gusto-olfattiva.
Abbinamenti : crostacei, antipasti a base di pesce e carni bianche come aperitivo
Scheda Tecnica
Tipo di vino: Bianco
Vitigno: Grillo denominazione origine controllata
Forma di allevamento: Controspalliera Guyot
Resa per ettaro: 90 Quintali
Terreno: Le uve provengono dal territorio di Castelvetrano a pochi metri s.l.m., ricco di sostanza organica, presenta una struttura di medio impasto tendente al sabbioso.
Vendemmia: Raccolta esclusivamente a mano tra fine agosto primi di settembre. Le uve vengono vendemmiate nelle ore più fresche della giornata.
Vinificazione: Dopo un’attenta selezione delle uve, queste vengono pigiate per mezzo di una pressa pneumatica soffice e vinificate in vasi vinari di acciaio ad una temperatura controllata di 15°C. La fermentazione dura circa 12 giorni ad una temperatura di 15°C. A fine fermentazione si mantiene il vino sui lieviti sino all’imbottigliamento, per consentire una maggior evoluzione delle sensazioni gusto-olfattive. Affinamento in bottiglia per circa 2 mesi.
Temperatura di servizio: 10/12° C
Gradazione: 12,5 % Vol
Coltivazione e produzione di eccellenze
Il progetto ”Musanegra” nasce da un sogno lungo tre vite: nel dopoguerra il decano Giuseppe Musacchia inizia a lavorare i vasti appezzamenti dei notabili del luogo e, con grandi sacrifici e privazioni, inizia a comprare i primi terreni con l’auspicio di affrancarsi ed iniziare a coltivare i primi vigneti.
A lui si uniscono i figli Vincenzo e Salvatore che riescono, via via, ad ampliare l’azienda.
Dal 2017
Le tenute vengono gestite dai nipoti che decidono di chiudere la filiera con la costruzione di una cantina aziendale per vinificare in proprio le uve attraverso le più moderne tecnologie.
La nostra filosofia aziendale, infatti, si riflette nella qualità, nella cura delle vigne e nell’attenzione all’integrità delle uve arrivate in cantina, dei mosti e dei vini, per ottenere sapori e aromi caratteristici e rappresentativi dei nostri territori.
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