Resilience-Insolia Bio-Sicilia DOC-Colomba Bianca
Resilience-Insolia Bio-Sicilia DOC-Colomba Bianca 2024 in purezza in grado di esprimere al meglio le caratteristiche varietali di un antico vitigno della Sicilia che trova il proprio habitat naturale sulle coste della Sicilia Occidentale. Fragrante, minerale, il Resilience Insolia è contraddistinto da eleganti note di frutti tropicali e i sentori floreali di zagara e agrumi. Il corpo morbido, abbastanza pieno, unito all’inconfondibile delicatezza lo rendono un bianco versatile e di assoluta finezza.
Scheda Tecnica Resilience-Insolia Bio-Sicilia DOC-Colomba Bianca
| Recipiente: | BOTTIGLIA 0,75 LT |
| Colore: | BIANCO |
| Caratteristica 1: | FERMO |
| Caratteristica 2: | SECCO |
| Vitigno: | INSOLIA AL 100% |
| Grado Alcolico: | 12,50% |
| Note Organolettiche: | Si presenta di un colore giallo paglierino con un bouquet di note eleganti di frutta a pasta gialla con sfumature tropicali. Soavi sentori floreali di zagara e agrumi |
| Abbinamenti: | Si abbina con piatti a base di verdure e primi piatti saporiti. |
| Temperatura di Servizio: | 8/10°C |
| Vinificazione e Note: | Le uve vengono raccolte a mano in piccole ceste. |
Con lo sguardo fisso sul futuro e sulla valorizzazione del vino siciliano nel Mondo, Colomba Bianca ha conquistato, con dedizione ed assoluto impegno, un posto di prestigio nel gotha delle cooperative vitivinicole in biologico sia in Italia che all’Estero. Gli oltre 1.800 ettari interamente condotti in regime di agricoltura biologica e una capacità produttiva di oltre 14.000.000 di litri – segmento che, ad oggi, rappresenta il 26% della produzione complessiva di Colomba Bianca – costituiscono uno straordinario valore aggiunto, capace di integrare, sapientemente, il concetto di ‘sostenibilità’ all’interno della mission aziendale.
Una politica imprenditoriale votata, dunque, al risparmio energetico e al rispetto del patrimonio naturale, con una continua e costante analisi certificata del processo di produzione, a sostegno della biodiversità e degli habitat in cui opera. Tale filosofia trova la sua cornice più autentica nella Cantina Vitese, una ex cantina sociale valorizzata dal marchio siciliano del vino di qualità secondo una logica di specializzazione che ha consentito alle singole uve raccolte di esprimere al meglio il potenziale qualitativo.
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