È il 1968, il Conte Hugues Bernard de la Gatinais, ufficiale della marina francese nato a Saint-Malo, e sua moglie, la palermitana Gigi Guarrasi, camminano tra le rovine del terremoto della Valle del Belice. Dove altri vedono macerie, loro immaginano un nuovo inizio. Non è solo una ricostruzione, è un sogno che prende forma: portare in Sicilia una nuova visione della viticoltura, dove la tradizione locale si fonde con il savoir-faire francese.
Piantano le prime viti con la consapevolezza che la terra non si possiede, che la natura guida e l’uomo ascolta. Accanto ai vitigni autoctoni, trovano spazio le grandi varietà internazionali, che qui esprimono il loro carattere in modo inedito. Nasce così Tenuta Rapitalà, da allora ogni vino è una tappa del sogno iniziato oltre cinquant’anni fa e portato avanti oggi dall’enologo Silvio Centonze con la stessa dedizione e passione.

Classe 1973, compie i suoi studi in enologia e viticoltura tra Marsala, città d’origine, e Padova. Dal 1999 è responsabile enologico presso Tenuta Rapitalà. Grazie alla collaborazione diretta con il fondatore della cantina, ne ha compreso appieno la filosofia che trasmette quotidianamente nello stile dei vini Rapitalà, vini che mantengono sapori e profumi della terra di Sicilia, coniugati all’eleganza del savoir-faire francese.