Descrizione
Liolà Ullarallà-Etna Rosso-Al-Cantara
Liolà Ullarallà-Etna Rosso-Al-Cantara 2017 è un Etna Rosso DOC prodotto da Al-Cantara sul versante nord dell’Etna, a Randazzo, da uve 100% Nerello Mascalese.
NOTE DEGUSTATIVE:
Dal colore rosso rubino profondo, brillante e con riflessi violacei, che evidenziano la freschezza del vino. Al naso, offre un bouquet aromatico complesso e avvolgente, con intensi profumi di lamponi succosi e arance rosse, arricchiti da delicate note di fiori bianchi, mela gialla e frutta tropicale. Le tipiche sfumature minerali del terroir dell’Etna si integrano perfettamente, rendendo l’esperienza olfattiva unica. In bocca, si rivela elegante e ben strutturato, con una freschezza vibrante che bilancia tannini morbidi e setosi. I sapori di frutta rossa si fondono armoniosamente con note di nocciola e vaniglia, provenienti dall’affinamento in botti di castagno. Il finale è lungo e persistente, caratterizzato da un delicato retrogusto minerale.
Caratteristiche principali:
- vigneti a circa 620–650 metri su suolo vulcanico;
- affinamento lungo: legno di castagno dell’Etna, acciaio e bottiglia;
- produzione limitata (alcune annate molto rare).
Profilo gustativo:
- frutti rossi maturi, arancia rossa, pepe nero;
- note minerali e cenere vulcanica;
- tannino elegante e buona freschezza;
- finale lungo con spezie, nocciola e vaniglia.
Abbinamenti consigliati:
- agnello,
- carni grigliate,
- selvaggina,
- formaggi stagionati,
- pasta con ragù.
è abbastanza “di nicchia”, ma gli Etna Rosso da Nerello Mascalese sono molto apprezzati dagli appassionati per la loro mineralità e capacità di invecchiamento.
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