JUNO Bianca Birrificio Dell’ Etna CL. 75

JUNO Bianca Birrificio Dell’ Etna si distingue per l’impiego di materie di primissima qualità. Acqua sorgiva delle falde dell’Etna, ricca di oligominerali e metodo artigianale per realizzare birre non pastorizzate.

Juno Bianca è prodotta con acqua, malto d’orzo, malto di frumento, grano “perciasacchi” 10%, malto di segale, zucchero, luppolo, spezie, scorze d’arancia amara, scorze d’arancia di Sicilia <1%, lievito. Juno Bianca è una birra artigianale rifermentata in bottiglia, non filtrata ed in più non pastorizzata.

Etichetta di punta del Birrificio dell’Etna si distingue per essere preparata con grano antico siciliano perciasacchi e scorze d’arancia di Sicilia.

Il suo profumo è fresco e molto stimolante grazie ai sentori agrumati, alle nuances floreali di rosa e geranio, all’accento fruttato di pesca ed ancora, al tocco speziato di coriandolo. In una parola: intrigante!                                                                                                                                Gradazione alcolica 5,2% Vol

Peso	1,5kg
Brand	Juno
Colore	Bianca
Formato	cl. 75
Produttore	Birrificio dell etna
Regione	Sicilia
Tipologia	Bianca artigianale

.

Birrificio dell’Etna: qualità e territorialità

C’è un piccolo birrificio ai piedi dell’Etna in cui la passione per il buon bere e l’attaccamento al territorio si tramutano in birre capaci di trasmettere a chi le assapora emozioni uniche. Questo è il Birrificio dell’Etna nato dalla passione di due imprenditori e conoscitori del mondo delle birre artigianali, Delfio Faraci e Leo Biasi.

Siete nati come beerfirm nel 2014. Come nasce la vostra storia? Il vostro progetto imprenditoriale?

In realtà tutto è nato un po’ per gioco. Vedendo movimento attorno a questo mondo, abbiamo voluto intraprendere questa attività in qualità di imprenditori. La nostra è stata una scommessa, dato che per vivere svolgevamo già altre attività. Quindi, abbiamo pensato di iniziare giocando con una piccola azienda che però in pochissimo tempo è cresciuta a tal punto da divenire la nostra principale attività. Ovviamente ci siamo appassionati, anche assaggiando tante birre artigianali e dato che siamo profondamente legati alla Sicilia, abbiamo pensato di creare un prodotto legato al nostro territorio.

 

La vostra linea di produzione consta di altre 4 birre. Ci descrivi i vostri prodotti?

LaBlanche, chiamata Juno, è preparata con un grano antico siciliano, il “Perciasacchi”.Ha sentori agrumati di lime, floreali di rosa e geranio, fruttati di pesca e speziati di coriandolo.

È leggera e di facile beva anche grazie alla gradazione alcolica di 5,2 gradi.L’American Pale Ale denominata Ulysses ha un carattere fruttato con sentori di agrumi e frutta tropicale.

È molto equilibrata, con una gradazione alcolica di 5,7 gradi.

La BelgianDubble chiamata Ephesto è una birra complessa e più maltata con sentori di arancia candita, frutta sotto spirito e una delicata speziatura.

La gradazione alcolica è di 6,5 gradi. E infine, la nostra Imperial Stout, denominata Polyphemus da 7,9 gradi, possiede sentori di cioccolato, melassa, liquirizia, rum e caffè.

Come mai le vostre etichette richiamano i personaggi della mitologia greca?

Anche questa è una nostra scelta territoriale perché la storia della Sicilia è profondamente legata ai Greci e ai loro miti. Per cui le nostre birre non possono che chiamarsi con i personaggi della mitologia greca sempre in riferimento all’Etna e al nostro territorio.

Puntate molto sul settore alberghiero e della ristorazione. Come mai questa scelta?

L’idea è di creare un prodotto di nicchia, con un certo tipo di packaging ed un tipo di bottiglia ben specifico, più elegante, puntando su un target di consumatori medio alto. Siamo presenti in ogni parte d’Italia, in ristoranti stellati e in hotel a 4 o 5 stelle. Vorremmo espanderci il più possibile nel Nord d’Italia e puntare anche sull’export creando un marchio forte ma di nicchia e rimanendo sempre una realtà profondamente legata al territorio siciliano.