Resilience Grillo-Colomba Bianca-2023

Resilience Grillo-Colomba Bianca-2023 : Una grillo in purezza che rappresentala più autentica esaltazione del vitigno a bacca bianca principe della Sicilia occidentale. Etichetta tra le più rinomate della linea Resilience di Colomba Bianca, esprime il valore di una tradizione produttiva secolare, trasmessa di generazione in generazione dai viticoltori del Belìce. Resilience Grillo è caratterizzato da un bouquet elegante di frutta a pasta gialla con note di frutti tropicali. La grande aromaticità e la proverbiale finezza lo rendono un grande bianco del sud, caratterizzato da una spiccata versatilità

Resilience Grillo

ANNATA: 2023
NOME: Resilience Grillo DOC Sicilia Colomba Bianca
TIPOLOGIA: Bianco
CLASSIFICAZIONE: DOC Sicilia
PRODUTTORE: Colomba Bianca
VITIGNI: Catarratto
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8/10°C
FORMATO: 0,75 L STANDARD
AFFINAMENTO: Affinamento in silos di acciaio inox per 5 mesi con frequenti bâtonnage per mantenere le fecce nobili in sospensione e limitare l’uso di solfiti.
VINIFICAZIONE: La pressatura soffice garantisce il rispetto dei profumi e della acidità naturale dei mosti. Successivamente la chiarifica statica del mosto a 12° C per 24 ore e la fermentazione sono monitorate giornalmente per esaltarne le caratteristiche varietali.
GRADO ALCOLICO: 12,50% in volume
PROVINCIA: Trapani

Resilience Grillo-Colomba Bianca-2023

Colore: giallo verdolino acceso e brillante, limpido e trasparente
Profumo: incantevoli e inconfondibili sentori di agrumi e Zagara bianca che ricordano le campagne siciliane e note di pesca gialla e melone bianco sono contornate da gradevoli sfumature di salvia e mentuccia selvatica
Gusto: al palato è sapido e fruttato. L’ottima acidità dona freschezza all’assaggio che risulta equilibrato e armonico
Abbinamento: ricchi aperitivi con crostini e piccoli fritti di verdure. Delizioso con primi e secondi marinari. Bene anche con carni bianche e verdure saltate
Calice: calice di media grandezza con bocca piccola

Premi
LUCA MARONI 2022
2020 94 Punti
DWWA 2021
2020 Bronzo 88/100
VINI BUONI D’ITALIA 2022
2020 3 stelle
WINE SURF 2021
2020 83 punti
BERLINER WEIN TROPHY
2018 Medaglia d’Argento
DECANTER
2018 Medaglia di bronzo
INTERNATIONAL WINE CHALLENGE
2018 Medaglia d’argento / 92 Punti
Scheda premi