Re Befè-Al Cantara-Etna-Metodo Classico
Re Befè-Al Cantara-Etna-Metodo Classico al gusto è elegante, con una carbonica cremosa, una bella freschezza, ritorni gusto-olfattivi e piacevole ferrosità in un finale minerale di silice e una buona persistenza. Alla vista e all’olfatto.
Re Befè si presenta di colore giallo luminoso, mentre il fresco panorama olfattivo è segnato da note speziate e minerali di pietra lavica, cenere nera e incenso che si fondono con i profumi agrumati di cedro, kiwi, e zest di arancia, seguono le note fruttate di mela verde e un bouquet floreale di ginestra e foglie di limone, erbe di montagna e leggeri sentori di mandorle fresche.
Re Befè
CLASSIFICAZIONE: DOC Etna Spumante Brut bianco
VITIGNO: Nerello Mascalese
SUPERFICIE VITATA: 2 ettari
DENSITA’ DELLE VIGNE: 6.000 ceppi per ettaro
COMUNE DI PRODUZIONE Randazzo (CT)
CONTRADA: Feudo S. Anastasia
ALTITUDINE: 620 metri s.l.m
TIPO DI SUOLO: Vulcanico, ricco di minerali e di scheletro
IMPIANTO DELLE VIGNE: 2005
RESA MEDIA: 60 Quintali per ettaro
AFFINAMENTO: in bottiglia sui lieviti per 36/48 mesi e 6
mesi dopo la sboccatura
PRODUZIONE: 4.000 bottiglie
PRIMA ANNATA: 2016
GRADAZIONE ALCOLICA: 12 -12,5% vol.
CAPACITA’ DI AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 8-10 anni
Storia della Cantina
Al-Cantàra è un’azienda vinicola fondata nel 2005 con l’obiettivo di esprimere l’eccellenza dei vini dell’Etna attraverso una combinazione unica di arte, poesia e tradizione vitivinicola.
La tenuta che ospita il progetto Al-Cantàra, agli esordi aveva i segni delle criticità che il settore viveva agli inizi del XX secolo. La fillossera, riduzione dei vigneti e conversione in altre colture. Infatti dei circa 20 ettari, 4 solo erano vitati. Il restante era tutto riconvertito principalmente a noccioleto e uliveto.
Questi vigneti erano di Nerello Mascalese ad alberello riconvertito a spalliera da noi. E 2000 ceppi di questa vecchia vigna presentano il piede franco mentre i restanti sono innestati su radice americana.
Poi una piccola vigna di Grecanico, usata spesso in nella tradizione come uno degli uvaggi utilizzati per produrre un blend di casa.Noi l’abbiamo voluta lasciare ed inserirla in produzione.
La cantina è situata alle pendici dell’Etna, in una zona storicamente vocata alla viticoltura, dove il suolo vulcanico e il clima favorevole creano condizioni ottimali per la crescita di vitigni autoctoni.
Al-Cantàra produce vini ETNA DOC e Terre Siciliane IGP, utilizzando esclusivamente uve raccolte dai propri vigneti. I principali vitigni coltivati includono il Nerello Mascalese, il Nerello Cappuccio e il Carricante, a cui si affiancano varietà internazionali come il Pinot Nero e il Cabernet Sauvignon, scelti per ampliare l’offerta senza compromettere la qualità..
Sin dall’inizio, la cantina si è affermata a livello nazionale e internazionale grazie all’eccezionale qualità dei suoi vini, il cui valore è testimoniato dai numerosi premi ricevuti. Nel 2023, Al-Cantàra ha raggiunto un importante traguardo, venendo incoronata “Cantina dell’anno” al Vinitaly, un riconoscimento che sottolinea l’eccellenza del suo operato.
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