595 Metodo Classico-Colomba Bianca
595 Metodo Classico–Colomba Bianca questo Chardonnay in purezza Millesimato 2016 rappresenta in maniera autentica e identitaria il vitigno internazionale che da sempre è accostato alle grandi bollicine. Avvolgente e fragrante, lo Chardonnay 595 è caratterizzato da un’incantevole finezza di perlage. L’elegante corredo aromatico di gelsomino, tiglio e acacia con sentori di vaniglia e crosta di pane caldo, culla il palato in un’esperienza sensoriale che, ad ogni sorso, diventa sempre più appassionante.
- 595
- 2016
- Spumanti
- 100% Chardonnay
- 11,5 %
- 75 cl
- 6 – 8°C
- ideale come aperitivo, ottimo con primi e secondi piatti a base di pesce. Bene anche con verdure di stagione e piatti tipicamente mediterranei
Il metodo classico (o méthode champenoise, che prende nome dalla regione francese dello Champagne) è un processo di produzione di vino spumante, che consiste nell’indurre la rifermentazione dei vini in bottiglia attraverso l’introduzione di zuccheri e lieviti selezionati (liqueur de tirage). Altre terminologie equivalenti per tale metodo sono: metodo tradizionale e metodo della rifermentazione in bottiglia.
Metodo classico
| Denominazione | Residuo zuccherino (g/L) |
|---|---|
| Pas dosé o Dosaggio zero (ultra secco, solo dolcezza originaria dell’uva) | < 3 |
| Extra brut (molto secco) | ≤ 6 |
| Brut (secco) | < 12 |
| Extra dry (gusto secco arrotondato da lieve nota dolce → secco/morbido) | 12-17 |
| Dry o Sec (abboccato che significa “appena/poco dolce”) | 17-32 |
| Demi sec (gusto amabile ovvero con nota dolce nettamente percebile) | 32-50 |
| Dolce o Doux (la dolcezza è predominante) | > 50 |
LA PIÙ GRANDE
COOPERATIVA VITIVINICOLA SICILIANA
Cantine Colomba Bianca è stata fondata nel 1970. Nel corso degli ultimi 10 anni, sotto la guida del nostro Presidente Leonardo Taschetta, è diventata la più grande cooperativa vitivinicola siciliana.
L’azienda oggi conta, infatti, circa 2480 soci e si estende lungo 7500 ha di vigneti tra le province di Trapani, Palermo, Agrigento, Caltanissetta e Ragusa, con 5 cantine distribuite su tutto il territorio. I vigneti sono ubicati in zone che godono di una vasta diversità pedoclimatica, dalla zona costiera fino a un’altitudine di 600 metri sul livello del mare.
E’ un’azienda che dà valore al territorio e alle relazioni umane. Colomba Bianca racconta, attraverso i suoi vini, la storia delle persone che la compongono.
Leonardo Taschetta, Presidente
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