COL SANDAGO-SPUMANTE-EXTRADRY
COL SANDAGO-SPUMANTE-EXTRADRY dall’esclusiva ricetta, caratterizzato dall’assemblaggio di basi aromatiche e affinato in autoclave durante la presa di spuma per un lungo periodo.
NOTE SENSORIALI
ASPETTO: brillante con emissione di spuma fine e persistente.
COLORE: giallo brillante.
PROFUMO: gradevole, tipicamente fruttato.
GUSTO: morbido, armonico e persistente.
ABBINAMENTI: ottimo come aperitivo e brindisi fuori pasto.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8° C.
NOTE SUL PRODUTTORE
Nella prestigiosa marca Trevigiana, adagiata sulle splendide colline della zona D.O.C.G. Conegliano Valdobbiadene, si trova Col Sandago , dove il vitigno Glera, qui coltivato, beneficia delle peculiarità chimico-fisiche dei terreni. L’esposizione, le pendenze, le altimetrie e i microclimi concorrono a rendere questo Nature Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene un vero prodotto di qualità. Gli eccellenti vini prodotti fanno del comprensorio Valdobbiadene Conegliano uno dei più importanti distretti enologici spumantistici d’Italia e del Mondo. Contribuiscono a creare un quadro raffinato di profumi e sapori l’ottima cucina, l’arte, la cultura di un popolo lavoratore e la quiete circostante.
TIPOLOGIA: Vino bianco spumante
UVE: Vigneti a bacca bianca della zona.
ZONA DI PRODUZIONE: Vigneti nella provincia di Treviso.
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata
PRESA DI SPUMA: Rifermentazione in autoclave per circa 60 giorni a temperatura costante di 16-18°C. Segue poi la filtrazione e la stabilizzazione a freddo.
IMBOTTIGLIAMENTO: A pressione isobarica, previa filtrazione sterile dello spumante
ASPETTO: Brillante con emissione di spuma fine e persistente.
COLORE: giallo brillante.
PROFUMO: gradevole, tipicamente fruttato.
GUSTO: morbido, armonico e persistente.
ABBINAMENTI: Ottimo come aperitivo e brindisi fuori pasto
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°C
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5% Vol
BOTT. 0,75 L
Contiene solfiti
Punti chiave della storia e peculiarità:
- Territorio e Fondazione: Situata tra Susegana e Pieve di Soligo, la tenuta si estende su terreni argillosi-calcarei protetti dalle Prealpi Trevigiane.
- La svolta di Martino Zanetti: Negli anni ’90, l’imprenditore ha dato nuovo impulso alla tenuta, puntando sull’eccellenza e sulla tecnologia avanzata nella gestione dei vigneti.
- Il Wildbacher: Col Sandago è celebre per il recupero e la vinificazione in purezza del Wildbacher (originario della Stiria, Austria), un vitigno “rustico” e tenace che qui ha trovato il suo unico habitat in Italia.
- Produzione: Oltre al Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, l’azienda produce spumanti, frizzanti e vini fermi (tra cui il Dagoberthus) in una struttura moderna che minimizza l’impatto ambientale.
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