GERBINO Bianco Bio Di Giovanna
Gerbino Bianco è un vino fresco, fruttato, armonico e piacevole. Profumi di fiori bianchi, pesca e melone con un filo di miele si susseguono e accompagnano un sorso morbido, fruttato ed elegante.
CARATTERISTICHE
Formato 750 ml
Denominazione IGP Terre Siciliane
Vitigni Chardonnay 70%, Grillo 15%, Viognier 15%
Gradazione 13%
Produzione 30.000 bottiglie
Vigneti Gerbino e Paradiso, territorio di Contessa Entellina
Altitudine 450 m.s.l.m.
Terreno argilloso/tufaceo
Coltivazione biologica certificata
Vinificazione fermentazione in vasca di acciaio a contatto con le bucce per 8 ore. Pressatura soffice.
Affinamento 6 mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio
Descrizione
Il Gerbino Bianco racconta questo particolare territorio siciliano di alta collina. Un bianco sfaccettato e ricco di sfumature che nasce dall’unione tra lo Chardonnay, il Grillo ed il Viognier, vitigni diffusi nelle Terre Sicane. In vigna tutto avviene nel rispetto dell’ambiente e del territorio.
Coltivazione biologica e tanto lavoro manuale.
Le uve di Chardonnay, Grillo e Viognier provengono dai vigneti storici della famiglia: Gerbino e Paradiso.
Cura impeccabile del vigneto fino alla vendemmia manuale di ogni varietà. Pressatura soffice e fermentazione alcolica in vasche di acciaio. Affinamento di 6 mesi sulle fecce fini.
Colore Giallo pallido brillante
Profumo Espressivo di frutta bianca matura e tante erbe aromatiche
Gusto Morbido e fruttato, leggermente sapido.
L’azienda Di Giovanna è gestita dai fratelli Gunther e Klaus. La cantina si trova in montagna, sulle falde del Monte Genuardo, Riserva naturale protetta.
I vigneti di famiglia sono coltivati in biologico tra Sambuca di Sicilia e Contessa Entellina, nel cuore della Sicilia occidentale.
La proprietà si estende per quasi 100 ettari ed è composta da 65 ettari di vigneti, 14 di oliveti e 21 di campi di grano e foreste. Le cinque tenute della famiglia (Miccina, Gerbino, Paradiso, San Giacomo e Fiuminello) si trovano nelle piccole DOC di Contessa Entellina e Sambuca di Sicilia, nel cuore delle Terre Sicane.
I vigneti Miccina, Gerbino e Paradiso si trovano ad un’altitudine compresa tra 350 e 480 metri sopra il livello del mare, nel territorio di Contessa Entellina. I vigneti San Giacomo e Fiuminello (680-830 m.s.l.m.) si arrampicano sulle pendici del Monte Genuardo e circondano la cantina.
I vigneti, dopo accurati studi micro-pedoclimatici, sono stati piantati scegliendo varietà internazionali e autoctone. Le varietà bianche includono Chardonnay, Catarratto, Grillo e Viognier; quelle rosse: Nero d’Avola, Nerello Mascalese, Merlot e Syrah.
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