Prodotti Tipici

Marchi di protezione, tutela e specificità dei prodotti tipici

La definizione “prodotti tipici” è generalmente utilizzata per indicare specialità agroalimentari con una forte
caratterizzazione geografica. Più precisamente, “prodotti tipici” definisce tutti i prodotti ai quali l’Unione Europea
ha riconosciuto i marchi DOP (Denominazione di Origine Protetta), IGP (Indicazione Geografica Protetta) oppure
STG (Specialità Tradizionale Garantita).

Il riconoscimento DOP viene conferito ai prodotti agroalimentari per i quali tutte le fasi di produzione (materia
prima, trasformazione, stagionatura, confezionamento) vengono svolte in una delimitata area geografica

Il riconoscimento IGP (viene conferito ai prodotti agroalimentari per i quali una o più fasi di produzione (materia prima, trasformazione, stagionatura, confezionamento) vengono svolte in una delimitata area geografica, dalla quale traggono il nome.

Il riconoscimento DOC :è il marchio nazionale, che viene attribuito con decreto a quei prodotti originari di unazona limitata, che in questa zona vengono realizzati con l’uso di materia prima locale, secondo usi tradizionali,
legali e costanti.