Adenzia Bianco-Baglio Del Cristo Di Campobello-2022
Adenzia Bianco-Baglio Del Cristo Di Campobello-2022 è prodotto con un uvaggio di Grillo e Insolia, coltivate su terreni prevalentemente calcarei, con frazioni di terreni scuri a giacitura collinare, a 260 metri sul livello del mare. Il nome deriva dal siciliano ‘dare adènzia’, dove il produttore ci esorta ad ascoltare ciò che il vino e la somma delle due uve ha da raccontarci.
Adenzia Bianco-Baglio Del Cristo Di Campobello-2022
2022 – Grillo e Insolia
Sicilia Denominazione di Origine Controllata
Forze pulsionali profonde e l’ascoltare – il “dare adènzia” Siciliano – e l’insistenza sulla limpidezza, in un atto di intendere che è vita: Grillo e Insolia in un valore più grande della loro somma.
Il Grillo è stato vendemmiato tra la terza
decade di Agosto e la prima decade di Settembre,
mentre l’Insolia la prima decade di Settembre 2022.
Bottiglie prodotte: 57.333
Emissione: Febbraio 2023
Terreno prevalentemente calcareo e gessoso, con frazioni di terreni scuri a giacitura collinare, altezza 260 metri sul livello del mare.
Piante per ettaro: 4.000
Resa per ettaro: 100 ql.
Grado alcolico: 13% in vol.
Acidità totale: 6,10 g/l
Ph: 3,10 – Estratto secco: 22,00 g/l
Temperatura di servizio: 8 -10°C
Raccolta manuale in piccole cassette. Le uve dopo la diraspa-pigiatura, portate a temperatura di 8-10ºC, vengono fatte macerare. Dopo la pressatura soffice, il mosto fiore viene separato e fatto decantare per sedimentazione a freddo. A fine fermentazione, segue un periodo di affinamento sulle fecce fini per tre mesi a temperatura controllata in acciaio ed almeno due mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
“Deliziose note di agrumi, pesca bianca, nespola e ananas, fresco e rotondo allo stesso tempo, bocca di ampia composizione fruttata, rinfrescata da una giusta acidità-sapidità che consente a questo vino una grande longevità anche oltre i 10 anni.”
Adenzia Bianco-Baglio Del Cristo Di Campobello-2022
ALCUNI RICONOSCIMENTI
| James Suckling | 2022 | 92 / 100 |
| The WineHunter Rosso | 2021 |  |
| Luca Maroni | 2021 | 93 / 100 |
| Robert Parker | 2020 | 90 / 100 |
| DoctorWine | 2020 | 94 / 100 |
| Berebene Gambero Rosso | 2020 | Premio Qualità-Prezzo |
Visiva
Cristallino, di colore giallo paglierino. Abbastanza consistente.
Olfattiva
Note di agrumi, pesca bianca, nespola e ananas, fresco e rotondo allo stesso tempo.
Gustativa
Bocca di ampia composizione fruttata, rinfrescata da una giusta acidità-sapidità che consente a questo vino una grande longevità.
Abbinamenti
L’Adenzia Bianco Baglio Del Cristo Di Campobello si abbina con antipasti, primi di pesce, sformati, verdure, zuppe e carni bianche.
Contiene solfiti.
Recensioni
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