Calebianche Catarratto DOC Erice Fazio 

Descrizione

Calebianche Catarratto DOC Erice Fazio

Calebianche Fazio: l’autenticità del Catarratto siciliano

Elegante e Minerale

Il Calebianche Catarratto DOC Erice di Casa Vinicola Fazio è un vino bianco siciliano che esprime tutta l’identità del Catarratto, uno dei vitigni autoctoni più antichi e rappresentativi della Sicilia. Nato tra le colline dell’agro di Erice, in provincia di Trapani, beneficia di un microclima unico, caratterizzato dalle brezze marine e da terreni calcarei che conferiscono al vino freschezza, eleganza e una spiccata mineralità.

La vendemmia viene effettuata manualmente nel momento di perfetta maturazione delle uve. La vinificazione avviene con pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata, preservando gli aromi varietali e l’integrità del frutto. Il risultato è un bianco raffinato, equilibrato e piacevolmente persistente.

Note di degustazione

Colore
Giallo paglierino brillante con delicati riflessi verdognoli.

Profumo
Bouquet intenso e fragrante con sentori di pesca bianca, melone, agrumi, zagara, fiori bianchi e leggere sfumature di erbe mediterranee.

Gusto
Fresco, sapido e armonioso, con una piacevole struttura, ottimo equilibrio tra acidità e morbidezza e un finale lungo, minerale e persistente.

Abbinamenti gastronomici

Il Calebianche Fazio è un vino estremamente versatile, ideale con:

• Crudi di pesce e carpacci
• Gamberi rossi di Mazara del Vallo
• Ostriche e frutti di mare
• Antipasti di mare
• Cous cous di pesce alla trapanese
• Risotti ai frutti di mare
• Spaghetti alle vongole
• Fritture di pesce
• Carni bianche
• Formaggi freschi e delicati

Temperatura di servizio: 8-10 °C.

Scheda tecnica

 Annata: 2025

Denominazione: DOC Erice

Produttore: Casa Vinicola Fazio

Vitigno: 100% Catarratto

Regione: Sicilia

Zona di produzione: Agro di Erice (Trapani)

Formato: 75 cl

Gradazione alcolica: 12,5% Vol.

Affinamento: Acciaio

Temperatura di servizio: 8-10 °C

Potenziale di affinamento: 3-5 anni

Perché acquistare il Calebianche Fazio su ReWine Sciacca

Se cerchi un vino bianco siciliano elegante, fresco e ricco di personalità, il Calebianche Fazio rappresenta una delle migliori interpretazioni del Catarratto. È perfetto sia come aperitivo sia per accompagnare una cena di pesce, offrendo un eccellente rapporto qualità-prezzo e tutta la genuinità della viticoltura siciliana.

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