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Corte Ibla-1697-Appassimento Rosso

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è un vino rosso biologico intenso e avvolgente che nasce nel territorio di Vittoria, nella Sicilia sud-orientale, una delle aree vitivinicole più vocate dell’isola. Prodotto principalmente da uve Nero d’Avola selezionate, esprime tutta la ricchezza del terroir siciliano attraverso la tradizionale tecnica dell’appassimento, che concentra aromi, struttura e morbidezza.

Descrizione

Corte Ibla-1697-Appassimento Rosso

Corte Ibla-1697-Appassimento Rosso è un vino rosso biologico intenso e avvolgente che nasce nel territorio di Vittoria, nella Sicilia sud-orientale, una delle aree vitivinicole più vocate dell’isola. Prodotto principalmente da uve Nero d’Avola selezionate, esprime tutta la ricchezza del terroir siciliano attraverso la tradizionale tecnica dell’appassimento, che concentra aromi, struttura e morbidezza.

Nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino profondo dai riflessi violacei. Al naso offre un bouquet intenso e complesso con note di amarena matura, prugna appassita, frutti di bosco, spezie dolci, cacao, liquirizia e leggere sfumature balsamiche e mediterranee. Al palato è corposo, morbido e vellutato, con tannini rotondi e una piacevole persistenza aromatica che richiama frutta rossa matura, vaniglia e spezie.

L’appassimento parziale delle uve sotto il sole siciliano dona al vino maggiore concentrazione, morbidezza e profondità aromatica, mantenendo al tempo stesso equilibrio e freschezza. La filosofia produttiva di Corte Ibla combina sostenibilità, agricoltura biologica e rispetto della tradizione siciliana.

Perfetto in abbinamento con carni rosse, arrosti, selvaggina, brasati, formaggi stagionati, salumi e primi piatti ricchi della cucina mediterranea. Ideale anche con pizze gourmet e piatti speziati.


Scheda Tecnica — Corte Ibla 1697 Appassimento Rosso

Nome vino: 1697 Appassimento Rosso
Cantina: Corte Ibla
Denominazione: Terre Siciliane IGT
Vitigni: Nero d’Avola predominante (con possibili piccole percentuali di Syrah e Frappato secondo annata)
Annata: 2025
Zona di produzione: Vittoria, Sicilia sud-orientale
Tipologia: Vino Rosso Biologico
Formato: 75 cl
Gradazione alcolica: 14% vol.

Vinificazione

Le uve vengono raccolte a piena maturazione; una parte subisce appassimento naturale per concentrare zuccheri, aromi e struttura. Successivamente avviene la fermentazione a temperatura controllata e l’affinamento volto a preservare intensità aromatica ed equilibrio gustativo.

Caratteristiche Organolettiche

  • Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei
  • Profumo: amarena, mora, prugna, spezie dolci, cacao, liquirizia
  • Gusto: caldo, morbido, strutturato, vellutato e persistente
Abbinamenti Gastronomici

Ideale con:

  • arrosti e brasati
  • carne alla griglia
  • selvaggina
  • pasta al ragù
  • salumi
  • formaggi stagionati
  • cucina mediterranea speziata
Temperatura di Servizio

16°C – 18°C

Potenziale di Affinamento

3 – 5 anni

Allergeni

Contiene solfiti.

Informazioni aggiuntive

Peso 2 kg

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