GiuPé Catarratto Sicilia IGP-Musanegra
GiuPé Catarratto Sicilia IGP-Musanegra Elegante e fine, dal colore giallo paglierino intenso con leggeri riflessi dorati. Al naso ampio ed elegante con sentori di agrumi e frutta tropicale. Ottimo con crostacei, antipasti a base di pesce e carni bianche.
Scheda Tecnica
Tipo di vino: Bianco
Vitigno: Catarratto Terre Siciliane Indicazione Geografica Protetta
Forma di allevamento: contro spalliera Guyot
Resa per ettaro: 90 Quintali
Terreno: Le uve provengono dal territorio di Partanna a 400
metri s.l.m., ricco di sostanza organica, presenta una struttura
limosa-argillosa.
Vendemmia: Raccolta esclusivamente a mano tra la prima e la
seconda decade di settembre. Le uve vengono vendemmiate
nelle ore più fresche della giornata.
Vinificazione: Dopo un’attenta selezione delle uve, queste
vengono pressate per mezzo di una pressa pneumatica so ce e
vinificate in vasche di acciaio ad una temperatura controllata di
15°C. A fine fermentazione, la maturazione prosegue in vasche
d’acciaio termo-controllate ed a namento in bottiglia per circa 2
mesi.
Temperatura di servizio: 10/12° C
Gradazione: 12.5 % Vol
Caratteristiche organolettiche: Elegante e fine, dal colore
giallo paglierino intenso con leggeri riflessi dorati. Al naso ampio
ed elegante con sentori di agrumi e frutta tropicale. Complesso e
persistente, dotato di una vivace freschezza ed al contempo di
un’importante struttura. La complessa acidità consente al vino di
a nare bene in bottiglia.
Abbinamenti: Ottimo con crostacei, antipasti a base di pesce e
carni bianche
La Cantina Musanegra
Coltivazione e produzione di eccellenze
Il progetto ”Musanegra” nasce da un sogno lungo tre vite: nel dopoguerra il decano Giuseppe Musacchia inizia a lavorare i vasti appezzamenti dei notabili del luogo e, con grandi sacrifici e privazioni, inizia a comprare i primi terreni con l’auspicio di affrancarsi ed iniziare a coltivare i primi vigneti. A lui si uniscono i figli Vincenzo e Salvatore che riescono, via via, ad ampliare l’azienda.
Dal 2017 le tenute vengono gestite dai nipoti che decidono di chiudere la filiera con la costruzione di una cantina aziendale per vinificare in proprio le uve attraverso le più moderne tecnologie. La nostra filosofia aziendale, infatti, si riflette nella qualità, nella cura delle vigne e nell’attenzione all’integrità delle uve arrivate in cantina, dei mosti e dei vini, per ottenere sapori e aromi caratteristici e rappresentativi dei nostri territori.
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